Ukemeny uke 40

Hmm, disse ukemenyene mine har tatt en pause ifbm sykdom og hektiske dager de siste ukene. Men nå har jeg fått laget for kommende uke, og den ser ut som følger:

Mandag: Nudler med aubergine, sukkererter og grønnkål og stekt laks på toppen
Tirsdag: Chicken roasted with winter root veg + cheat's onion gravy
Onsdag: Rester av gårsdagens osso bucco + risotto
Torsdag: Fish'n'chips, med ovnsbakte chips heller enn frityrstekte, og mushy peas
Fredag: Blomkålsuppe med stekt chorizo og champignon
Lørdag: Kjøttkaker med poteter og ertestuing
Søndag: Italiensk pizza med kylling

Så får vi se om det dukker opp noen oppskrifter her utover i uka... Tiden strekker ikke alltid helt til til blogging om dagen.

Ukemeny uke 36

Inspirert av Cecilie i forstaden legger jeg ut ukemenyen for kommende uke. Jeg har skrevet ukemenyer i noen år, og har som mål å lage ukemenyer hver uke. Sånn i det store og det hele gjør jeg det. Det store unntaket er i forbindelse med graviditet, for da er matlysten min så uforutsigbar at det rett og slett ikke funker, men den siste drøye måneden har jeg kommet i gang igjen med planleggingen.

Ukemenyer er supre på mange måter, det er økonomisk og gir litt bedre oversikt over hva som befinner seg i kjøleskapet og (ikke minst) hva som må brukes opp. Men min hovedmotivasjon er rett og slett å slippe å stå i butikken klokka 16, trøtt og lei, og gjerne med tilsvarende trøtte og leie barn på slep, helt uten middagsmotivasjon. Jeg evner virkelig ikke å være oppfinnsom på det tidspunktet, og det blir vanskeligere å få inn fisk og vegetarmiddager på menyen. Med andre ord - ukemenyer sparer meg for mye stress og mas!

Så til kommende ukes meny!

Mandag: Hjemmelagde fish fingers, ovnsbakte søtpotetbåter, salat med granatepleperler, remulade.
Tirsdag: Linsesuppe med fetaost
Onsdag: Chicken tikka masala fra frysen, ris, agurk- og tomatsalat og chutney
Torsdag: Slageren fra uka som gikk - ovnsbakt laksefilet med ris og grønnkål
Fredag: Hjemmelaget tomatsuppe med makaroni, egg og "cheese & Marmite twists"
Lørdag: Pizza à la Villa Paradiso med spekeskinke, ruccola og pinjekjerner
Søndag: Hjortekjøtt fra frysen med foreløpig ukjent tilbehør

Pizzadeigoppskriften fra Villa Paradiso fant jeg i A-magasinet for noen år siden, og har brukt den siden. Den er super!