Müsli bars

Bikinisesongen nærmer seg faretruende fort, og jeg har gått inn for å kutte i sjokoladekonsumet. Men jeg MÅ ha noe søtt etter middag, og har derfor laget müsli bars (for å si det på godt norsk) som er søte, gode og ihvertfall litt sunnere enn sjokolade. De faller i smak som mellommåltid for lillejenta, også.

MÜSLI BARS

ca 20 stk

125 g smør/margarin
50 gram mykt, brunt sukker (muscovado sugar)
3 ss honning (eller sirup)

Smeltes sammen over veldig lav varme. Blandingen skal ikke koke! Visp den sammen når alt har smeltet, så får du en glatt karamellmasse.

200 g havregryn
100 g nøtter (det du liker og/eller har i skapet)
150 g tørket frukt eller bær
50-100 g solsikkefrø
2-3 ss hver av linfrø, sesamfrø og gresskarkjerner

Det tørre blandes sammen før karamellblandingen røres inn. Fordel massen utover i et jevnt lag i en liten langpanne kledd med bakepapir. Jeg varmer opp ovnen til 150 grader før jeg setter inn, og skrur ned til 125 straks formen er inni. Stekes i ca 20 min til overflaten er lett gylden. Skjær i biter mens det er varmt, men la det avkjøles i formen. Oppbevares i tett (metall-) boks.

Bilde kommer!

Verandaliv!

Endelig, endelig! Det har vært en nydelig vårdag, og vi har brått fått et ekstra rom. Verandamøblene er tatt opp fra garasjen, og verandalivet er i gang. Fremover blir det mye uteliv - så sant været tillater det, såklart. Jeg gleder meg!

Tunfisk- og kikertkaker

Jeg hadde glemt å ta ut kylling av frysen i går, og dermed måtte det bli middag laget av det jeg fant i skapet. Det ble tunfisk- og kikertkaker, og de ble gode!

1 boks (400g?) avrente kikerter
Tunfisk i olje, ca 100 g avrent
1,5 revet gulrot
1 ts spisskummen (cumin)
1 ts korianderfrø
2 fedd hvitløk
1 god neve flatbladet persille
1 god neve frisk koriander
Godt med nykvernet hvit pepper
Litt salt
1 egg
2-3 ss mel

Neste gang kommer jeg nok til å putte oppi et egg til og litt mer mel, så de henger litt bedre sammen i stekepanna. Kjøres i foodprocessor til passelig konsistens. Men smaken er jeg fornøyd med! Kakene ble servert med ris, grønne bønner og yoghurt naturell blandet med mango chutney.

Påskeferie med forkjølelse og regn

Ferie betyr jo nesten uten unntak at man blir syk... Ikke så mye å gjøre med, og man må jo bare gjøre det beste ut av det. For min del betyr det et ukjent antall kopper grønn te med honning, og kikking på "daytime TV". Nå har jeg akkurat sett 60 minute makeover på FEM. (Hva hadde de oversatt tittelen til? En-to-tre oppussing eller noe i den duren...) Jeg synes den typen programmer er kjempemorsomme. Stilen er ikke alltid helt meg, og resultatet er ofte noe helt annet enn jeg ville likt å ha selv, men det er utrolig inspirerende å se hvor mye de får gjort på en time! De har jo en hel skokk med arbeidsfolk som kan sine respektive fag, og de har mange hender med seg, men allikevel får det meg til å tenke på hva jeg kan gjøre selv hvis jeg bare bestemmer meg for det. Også gjør det at jeg innser at jeg MÅ ha BBC Lifestyle. Hageprogrammer, interiørprogrammer, matprogrammer og moteprogrammer. Perfekt! Riktignok er 60MM fra ITV, men man kan jo ikke få alt. ;)