fredag 31. august 2012

Grønnkål

... eller curly kale, det høres så mye morsommere ut! Uansett elsker jeg denne krøllete, grønne grønnsaken, og er storfornøyd når det dukker opp i butikkene utpå sensommeren. En av favorittrettene med grønnkål her i huset er en siderett som er kjapp og enkel å lage, og som gir et lite kick av chili og hvitløk.


Grønnkål med chili og hvitløk
passelig mye til to voksne

1 pk grønnkål - 6-8 store blader, delt i passelige biter
1 rød chili, finhakket
1 stort fedd hvitløk, finhakket
Olje til steking
1 ss hoisinsaus
1 ss teriyakisaus

Jada, her blander man sauser som sikkert ikke er ment å blandes, men godt blir det. Stek chili og hvitløk lett i olje, pass på at det ikke svir seg. Tilsett så grønnkålen litt etter litt og rør til den faller sammen. Når all grønnkålen er klar blandes sausene i. Sleng evt i en spiseskje soyasaus (vi bruker tamari, som jeg synes smaker mer/bedre enn "vanlig" soyasaus) i tillegg hvis du liker saltsmaken.


I dag ble grønnkålen inntatt sammen med "plain white rice" (tomt for brun basmati, gitt) og laksefilet fra Rema som fikk seg en runde i ovnen sammen med litt soyasaus og sweet chili sauce. 3-åringens fiskestykke unnslapp de skumle sausene, og hun fikk sukkererter i stedet for grønnkål, for denslags skumle saker vil hun ikke smake på!

torsdag 30. august 2012

Matpakkemoro

Jeg er ganske lei av diskusjonene som raser rundt matpakkebøkene som har kommet ut i det siste. Som denne kommentaren. Janteloven lenge leve... Jeg sliter med å skjønne hvorfor fristende, sunne matpakker er et problem. Jeg tror vel det aller mest handler om matglede - kanskje jeg er litt enkel?

En ting er jo at jeg, som på ingen måte er noen lavkarbofan, ikke tror at brødskiver til tre måltider om dagen er helt optimalt. Grovt brød er både sunt og godt, men det finnes da vitterlig andre matvarer som kan innvilges en plass i matpakka? En annen ting er at jeg selv blir fort matlei, og liker å ha litt å velge mellom når jeg skal spise. Til meg selv kan jeg som regel fort ane et mønster, men det er ikke alltid like lett hos en 3-åring. Hun kan synes at havrefras er toppen av lykke den ene dagen, for å erklære at hun ikke liker det den neste. Videre tror jeg at variasjon skaper matglede og spiselyst. Og tenk - jeg synes det er helt greit om jenta ikke spiser opp all maten sin! Jeg er mer opptatt av at hun skal lære seg å kjenne etter når hun er mett, enn at matboksen skal være slikket ren når hun er ferdig.

Enn så lenge har jeg barn i barnehagealder. I "vår" barnehage har de heldigvis ingen begrensninger på hva man kan ha med seg i matboksen. Det sagt - jeg antar at de helst ikke vil at barna skal ha med seg loff med Nugatti til "fruktmåltidet", men det har jeg heller ikke inntrykk av at er et problem. Jeg har sendt med eldstejenta varierte matpakker til dette ettermiddagsmåltidet siden hun begynte i barnehagen. Som for eksempel en liten boks med eplebåter, en med tørre havrefras, en med paprikaringer, en fiskekake i biter, en liten smoothie, en liten Danonino... Ting hun liker. Hun har vært heller sær i matveien frem til de siste månedene, så jeg har tilpasset etter hva hun har villet ha i ulike perioder. Vi har et lass med bittesmå bokser til nettopp dette formålet, og de samles i en metallkoffert fra Blafre.

Så kommer motargumentene, da. "De andre barna blir misunnelige på sånne fancy matpakker." "Festmat til hverdags." "Enda et krav til allerede stressede småbarnsmødre." Det er vel i stor grad de argumentene jeg har sett gå igjen. For det første - jeg tror barn bare har godt av å se og lære at andre spiser annen mat enn de gjør selv. At man ikke kan få alt det andre har. At noen har allergier som gjør at de ikke kan spise det samme som andre. Og fancy? Ærlig talt, en gulrot skåret i skiver ("gulrotpenger" heter det hos oss) er da fortsatt bare en gulrot? Det hender tilogmed at jeg presser ut små gulrotblomster med en liten kakeform. Om naboungen ved matbordet ikke kan tåle det, synes jeg det handler om andre ting enn matpakka.

Festmat? Som en hadde skrevet i kommentarfeltet under artikkelen jeg linket til - hva spiser artikkelforfatterens barn til fest? Cherrytomater og egg? Det gjør ihvertfall ikke mitt barn - hun liker faktisk hverken tomater eller egg. I oppveksten kjente jeg noen barn som ikke fikk lørdagsgodt, de spiste heller kålrot og gulrøtter på lørdagskvelden. Jeg husker min bestefars kommentar da vi av en eller annen grunn snakket om dem for et par år siden - "Åja, de ungene som alltid fjerta!" Jeg tror barn lett skiller mellom virkelig festmat og sunne, spennende og varierte matpakker. Og kommer jeg drassende med en gulrot til lørdagsbarne-TV... Ja, da har jeg garantert tidenes sureste 3-åring i hus. Og sure 3-åringer er noe av det sureste man kan komme borti!

Et krav? Jeg lager matpakker jeg tror jenta vår vil glede seg over og kose seg med. Matglede! Jeg har alltid likt å lage mat (en "ulovlig" hobby for kvinner nå til dags, virker det som, på linje med andre sysler som måtte finne på å kunne relateres til 50-tallets hjemmeværende husmødre), og matpakkemekking (kvelden før) er faktisk ganske moro. Det tar meg - eller mannen min, han kan nemlig også lage fancy matpakker! - under 10 minutter å slenge sammen. Men kniper det, som det jo gjør en gang i blant, så lever ungen fint med en skive med baconost og et uoppskåret eple, også.

Så jeg fortsetter å provosere disse damene som ikke kan tåle at andre prioriterer annerledes enn dem selv, jeg. Det er i grunnen ganske moro at jeg kan gjøre noen så sinna ved å lage matpakke til datteren min.

tirsdag 28. august 2012

Skjerf!

Entréen vår... er stort sett et salig kaos av barnesko, voksensko, yttertøy, barnevogn, sparkesykkel, paraplyer og mye mer. Ingen i familien er utpreget flinke til å sette/henge ting tilbake på rett plass. I tillegg går den over to plan, med en trapp mellom, så gulvplassen er nokså begrenset, samt at småting fort blir liggende i trappa på vei opp eller ned. Men i dag har jeg i det minste fått orden på skjerfene mine!

Jeg har tenkt på det de siste dagene, at løsningen jeg hadde før bare så rotete ut. Jeg har hatt dem hengende på en slik henger fra IKEA, som nok egner seg best til å henge i et skap. I dag gikk jeg innom Åhlens, mest for å kikke, men fikk øye på et bord med salgsrester - "Alt på bordet 5 kr". Og der lå jo noen alldeles utmerkede knaggrekker til oppbevaring av skjerfene mine! Tre stykker fikk bli med meg hjem, og jeg hang sporenstreks opp to av dem. Ble det ikke fint, vel? (Ihvertfall hvis man ser bort fra den heller slurvete malejobben gjort av tidligere eier - vi har ikke kommet så langt som å pusse opp der ute enda... Det er jo tross alt bare tre år siden vi flyttet hit.)


To små SmartStore-kasser ble også med hjem i dag, de har fått plass under Pastillen vår, og er tiltenkt alt sånt småplukk som er kjekt å ha tilgjengelig, men som ikke trenger å ligge fremme til enhver tid. Kassene passet perfekt innunder benken, både i høyden, dybden og (to) i bredden. Clas Ohlson har 30% på disse kassene om dagen - ikke dumt! Vi har mange av de litt større, de er utmerkede til oppbevaring av barneklær, tøybleier m.m. De store kjøper vi i 3-pk på SmartClub, men jeg har ikke sett disse små der. 

Så her går vi inn i høsten med et håp om litt mer orden i entréen!


søndag 26. august 2012

A true sundress

We haven't had all that much sun this summer, so I made a sundress for the baby. In a bright, sunny yellow. With strawberry buttons. How much more summer can you squeeze into a dress?


fredag 10. august 2012

Sjokoladefrokost på kneet

Jeg blir en sucker etter "all things chocolate" når jeg ammer. Helt vill. Må ha det, bare må ha det! Denne gangen vet jeg jo at sjokoladesuget høyst sannsynlig avtar igjen om noen måneder, men jeg prøver likevel å finne litt sunnere måter å tilfredsstille behovet på. En sjokoladeplate om dagen er nok ikke helt optimalt i lengden... En god inspirasjonskilde om dagen er derfor bloggen til Chocolate-Covered Katie. I dag ble det "chocolate oatmeal" til frokost etter at eldstejenta var levert i barnehagen. Nam! Pyntet med friske bringebær og spist mens tallerkenen ble balansert på kneet. Sånn er det å være småbarnsmamma. ;)



SJOKOLADEHAVREGRØT
1 stor porsjon


1,25 dl havregryn
3,5 dl rismelk
2 ss kakaopulver (jeg bruker Navitas Naturals)
1 ss kokosolje
Litt salt
Søtning etter smak - denne gangen ble det noen dråper flytende stevia med karamellsmak på meg

Havregrøt er vel noe de fleste kan lage? Jeg koker i kjele, siden vi ikke har micro. Blander havre, væske og kakao, koker opp, og tilsetter kokosolje, salt og søtning når konsistensen er passelig.

Minner om min rabattkode ISE306 hvis du er førstegangshandlende hos iherb. Den gir $5 i rabatt til den som handler, og et par dollar på min bonuskonto.