Lammegryte

I dag skulle vi egentlig ha en ordentlig lammetagine, men det ble det ikke tid til siden vi ikke kom i gang med oppdeling av det hele lammelåret vårt før i 6-tiden. Dermed endte vi opp med en improvisert tagine-aktig gryte i stedet. Den var så god at jeg må ha oppskriften til senere.

LAMMEGRYTE
2 løk, grovhakket
Noen fedd hvitløk
ca 400 g lammekjøtt uten bein
2-3 gulrøtter i skiver
6-7 champignon delt i fire
En neve svisker
3-4 ss karamelisert løk
Vann til passelig konsistens
Lammebuljong

Brun løk og hvitløk, ha så i kjøttet og la det brunes lett. Bland inn karamelisert løk og rør godt, ha så i vann og buljong til konsistensen er passelig. Rør inn gulrøtter og svisker. La det koke i 5-10 minutter før soppen slenges i. Kok i 10-15 minutter til, gjør klar couscous i mellomtiden.